Sayan grabó su primer disco con Renée Doria.
Como tenor, cantó en "Rigoletto", "Fausto", "Carmen" y otras óperas.
También ha sido el empresario de Liza Minnelli, Plácido Domingo y Mario del Monaco.
Es ampliamente conocido como el empresario musical desde hace mucho tiempo y como amigo de Charles Aznavour.
Sayan es oficial de la "Légion d'honneur".