En el año 2000 tenía una población de 1,329 habitantes y una densidad poblacional de 12 personas por km².

Lebanon se encuentra ubicado en las coordenadas 42°47′8″N 75°37′23″O / 42.78556, -75.62306.

[1]​ Según la Oficina del Censo en 2000 los ingresos medios por hogar en la localidad eran de $ 34,643 y los ingresos medios por familia eran $39,038.

Los hombres tenían unos ingresos medios de $29,205 frente a los $26,771 para las mujeres.

La renta per cápita para la localidad era de $15,690.