Su último año con Antibes, ya era el 3.er referente ofensivo del equipo con medias superiores a los 13 puntos, alcanzando las semifinales de esa 1995-96.

Al año siguiente repitieron título, mientras que él era reconocido como MVP nacional con medias de 11.9 puntos, 3 rebotes y 2 asistencias.

Llega a Vitoria en la temporada 1999-00, año en que dirigía al club el argentino Julio Lamas.

Acaban en la 5.ª plaza en la fase regular y en playoffs tras superar al Caja San Fernando en cuartos, caen ante el FC Barcelona en semifinales por 3 a 1.

En la Copa del Rey tampoco estuvieron afortunados esta temporada y cayeron otra vez en la primera eliminatoria ante un sorprendente Cáceres.

[1]​ Pero antes de eso también salieron campeones en la Copa del Rey, donde ejercían nuevamente como anfitriones, superando en emocionante final al FC Barcelona por 85-83.

En su último año en Vitoria, el equipo solo pudo acabar sexto en la liga regular, jugando en cuartos de final ante Unicaja Málaga, al que habían vencido en la final del año pasado, esta vez los malagueños se tomaron la revancha eliminando al Baskonia por 3 a 2.

[4]​ Sus siguientes dos temporadas en el club Bearnés, estuvieron marcadas por sus problemas en las rodillas, que le llevaron a perderse muchos partidos, no destacando tampoco los resultados del equipo.

Bajo la dirección de Vincent Collet, el equipo lograba su decimoséptimo título liguero, si bien Foirest seguía con problemas físicos que le hicieron perderse bastante partidos.

Dirigidos por Jean-Pierre de Vicenzi, destacaban junto a Foirest en aquella selección jugadores como Laurent Sciarra, Ciryl Julian o por Oliver Sain-Jean, más conocido posteriormente como Tariq Abdul-Wahad.