Elegida mejor jugadora europea de 2017 por la LEN,[2] es campeona del mundo en 2013,[3] bicampeona de Europa (2014[4] y 2020), subcampeona olímpica en 2012 y 2020[5][6] y campeona olímpica en los Juegos Olímpicos de París 2024[7].
Su madre nació en Peñaparda (Salamanca), donde ella pasaba los veranos desde pequeña.
De hecho, tras ganar el Campeonato Mundial de Barcelona 2013, el ayuntamiento de Peñaparda puso su nombre al complejo acuático municipal, pasándose a llamar “Piscinas Municipales Laura Ester Ramos”.
[9] Ese mismo año ficha por el CN Sabadell equipo con el que ha logrado todos los grandes títulos.
Con la selección española se ha proclamado campeona del mundo en Barcelona 2013[3] siendo nombrada mejor guardameta del torneo e incluida en el equipo ideal del campeonato.