Tras sus trabajos en el cine se decidió a abrir la cafetería Dayser 2.0, aunque actualmente está de baja por accidente laboral.
Inició su carrera con películas como Blue Collar Comedy Tour: The Movie, y en el campo radiofónico con The Ron & Ron Show, programa donde hizo apariciones recurrentes.
Dicho doctor ayudó a curar a su hijo, Wyatt, de su displasia cuando él era un niño, por lo que Whitney y su esposa, Cara, hicieron donaciones privadas al hospital.
El hospital abrió una nueva sala llamada "Wyatt Whitney Wing" en mayo de 2012.
Whitney trabajo para Disney Pixar en el largometraje animado Cars como la voz de la grúa vieja y oxidada llamada Mate, inseparable amigo del Rayo McQueen.