En el año 2000 tenía una población de 11,188 habitantes y una densidad poblacional de 1,598.3 personas por km².

Lancaster se encuentra ubicada en las coordenadas 42°54′1″N 78°40′23″O / 42.90028, -78.67306.

[2]​ Según la Oficina del Censo en 2000 los ingresos medios por hogar en la localidad eran de $40,149, y los ingresos medios por familia eran $53,514.

Los hombres tenían unos ingresos medios de $39,772 frente a los $25,839 para las mujeres.

La renta per cápita para la localidad era de $20,308.