Ladurée

Es conocida como la inventora del macaron doble; de esta golosina, se venden unas 15.000 unidades cada día.

Se considera que los macarons de esta casa siguen contándose entre los mejores.

El molinero Louis-Ernest Ladurée fue un prolífico escritor que produjo obras en casi todos los campos literarios: teatro, novela, poesía, ensayo, historiografía, escritos científicos, cartas, etc. Renombrado partidario de la reforma social, a pesar de la férrea censura y de las sanciones que se aplicaban a quienes la preconizasen, criticaba en sus escritos la intolerancia, los dogmas religiosos y las instituciones francesas de la época que le había tocado vivir.

Durante el Segundo Imperio, proliferaron las cafeterías, y se fueron haciendo cada vez más lujosas.

[2]​ El mismo grupo Holder posee también la franquicia de panaderías Paul.

[3]​ Hoy, Ladurée tiene establecimientos en Irlanda, Luxemburgo, Suiza, Mónaco, Italia, el Líbano, Turquía, los Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudí, Kuwait, los Estados Unidos y el Japón.

[4]​ Esa fábrica estará destinada a los productos de exportación transcontinental.

[5]​ Se está construyendo otra en Bas-Intyamon (Suiza) para dedicarla al producto de exportación transcontinental.