La Montalbana

La Montalbana es una pedanía del municipio español de Ares del Maestre, en la provincia de Castellón, Comunidad Valenciana.

Según el censo de 2008 elaborado por el INE contaba con 23 habitantes.

En la Montalbana se encuentran unas pinturas rupéstres que fueron declaradas, junto al resto del arte rupestre levantino, como Patrimonio de la humanidad por la Unesco.

La Cueva Remigia y otros abrigos del barranco de Gasulla conservan importante pinturas que pueden ser visitadas.

[2]​ Basada tradicionalmente en la agricultura de secano.

La Montalbana, Ares del Maestre
Gastronomía: "Carn de Perol", es una conserva de carne de cerdo frita y conservada en aceite de oliva .
"Carn de perol". Conserva de carne de cerdo frita y conservada sumergida en aceite de oliva.
Frito, carn de perol.
"Pataca grossa", la patata gruesa es un estofado típico de patatas cocinadas con embutidos de orza y panceta seca, es un plato popular antiguo de las masías (Hostal de la Montalbana, Ares del Maestrat, España).