Está disponible como té verde o en versiones más oxidadas.
El kukicha tiene un sabor y aroma únicos, debido a incluir en su composición partes de la planta de té que se excluyen en otras mezclas.
En la taza se ve de color muy claro amarillo-verdoso.
Para un resultado óptimo el kukicha se infunde en agua entre 70 y 80 °C.
Es frecuente infundir el kukicha tres o cuatro infusiones, estando recomendadas las siguientes duraciones: 40 s para la primera infusión, 15 para la segunda y 30 para la tercera.