[5]​ Al principio de su infancia, ella y sus padres se mudaron a Columbia, Carolina del Sur, donde su padre se desempeñó como rector y enseñó psicología en la Universidad de Carolina del Sur.

Davis quería ser actriz desde los nueve años, cuando fue elegida para la producción del Workshop Theatre de Blancanieves y los siete enanitos.

Davis vivió en Carolina del Sur hasta que se graduó de AC Flora High School en 1983.

En 1991 actuó en un par de episodios del drama diurno (telenovela) Hospital General.

Dejó el programa después de un año cuando los productores decidieron matar al personaje.

En 1999, junto con el resto del elenco, recibió el premio Women in Film Lucy en reconocimiento a su excelencia e innovación en sus trabajos creativos que han mejorado la percepción de las mujeres a través de la televisión.

En la década de 1990, tuvo papeles secundarios en las películas Nine Months (1995) y Sour Grapes (1998).

Davis apareció en el largometraje Sex and the City de 2008, bajo la dirección del productor ejecutivo Michael Patrick King.

[18]​ [19]​ Fue la primera película de Davis que alcanzó el puesto número uno en la taquilla estadounidense.

[25]​ En 2015, Davis fue acreditado como productor del documental Gardeners of Eden, que comenta sobre el comercio ilegal de marfil.

[26]​ En 2019, Davis protagonizó y produjo la película de comedia dramática romántica Holiday in the Wild para Netflix .