Rose también apareció en dos bandas sonoras exitosas, Mean Girls y Thirteen.
Finalizando el 2007, Katy abandona la discográfica y deja que sus admiradores sepan a través de su página en myspace que ha firmado con una discográfica japonesa para distribuir su tercer disco “Tangled but True” el cual se esperaba que fuera lanzado en el 2008, pero no sucedió.
Junto con Tangled but True, Rose prometió lanzar otro álbum en el 2009.
La hija del tecladista Kim Bullard quién fue músico en bandas como Poco y Kant Tori Read, ella fue con su padre cuando él estuvo de gira con Crosby, Stills & Nash y The Grateful Dead.
Su álbum debut, “Because I Can” fue lanzado en Estados Unidos en su cumpleaños 17.
El segundo y último sencillo del álbum fue "I Like" que fue un fracaso comercial, tal vez esto se debió a que Rose se separó de V2 Records por diferencias artísticas y hubo poca promoción en el sencillo.