Kakuni

El kakuni (角煮, literalmente ‘cuadrado a fuego lento’) es un plato de cerdo braseado japonés.Su origen es muy probablemente chino, siendo parecido al cerdo de Dongpo, aunque no con tanta salsa.[1]​ Durante las dinastías Ming y Song, la principal ruta comercial chino-japonesa iba de Hangzhou a Kyūshū.Muchos chinos vivían en los principales puertos de Kyūshū, como Nagasaki, y también había japoneses en Hangzhou.Este plato se sirve a menudo con cebollino, daikon y karashi.