Juan Bautista Peset Vidal (Valencia, 1821 - Valencia, 1885) fue un médico español que destacó en el estudio de la epidemiología y la historia.

Padre de Vicente Peset Cervera, inició el camino para una tradición de médicos.

Se licenció en la universidad de Valencia con calificaciones de nemine discrepante ("sin que nadie discrepe") en 1848 y tuvo gran experiencia como práctico.

Tuvo una gran actuación en las epidemias de cólera durante 1851 y 1865.

Durante la de 1885 contrajo la enfermedad y falleció en una de las pandemias que asolaron España.