Léon Goossens le enseñó a tocar el oboe y asistió al Royal College of Music de 1929 a 1937, en la que, poco antes de su muerte, fue profesora de oboe.

[2]​ Junto con John Francis (flauta) y Millicent Silver (piano) se convirtió en parte de The Sylvan Trio.

En 1937, Joy realizó el estreno mundial del Concierto para oboe escrito especialmente para ella por Rutland Boughton en un concierto en Oxford con la Orquesta de Cuerdas Boyd Neel.

Se casó con el empresario de teatro Christopher Ede y tuvieron dos hijos, Robin y Penny.

Un concierto en su memoria se llevó a cabo en el RCM en abril de 1963.