[4]​ Completó sus estudios secundarios en Sainte-Croix de Neuilly, donde obtuvo el bachillerato en 1989.

Así es como llega a crear en octubre de 2001 el primer fondo Amber, utilizando capital inicial del banco.

[7]​ En 2005, fundó el fondo de inversión Amber Capital en Nueva York.

[4]​[11]​ A través de Amber Capital, Joseph Oughourlian actúa como gestor activo[12]​aumentando el capital de empresas que considera mal gestionadas y en cuya gestión busca influir.

Dos años después, pidió a Suez que revisara su estrategia y vendiera su filial española Agbar.

[17]​[18]​[19]​ Joseph Oughourlian comenzó a invertir en 2011 en el club colombiano Millonarios de la ciudad de Bogotá, pero dejó la gestión a su socio Gustavo Serpa.

En diciembre de 2017 se convirtió también en accionista del Calcio Padua, un club de fútbol italiano que juega en la Serie C, ascendido a la Serie B en 2018-2019.