José Martínez Zapata fue un pintor español de la segunda mitad del siglo XIX.
Pintor natural de Almería, fue discípulo de Carlos de Haes y de la Escuela especial de Pintura, Escultura y Grabado.
En la Exposición de Madrid de 1876 presentó Vista del puerto y bahía de Santander, Estación semafórica de Santander, Río Fas por el valle de Toranzo.
En la de 1878 el Río Navia en las inmediaciones de San Andrés de Nogales, y el Naufragio del bergantín Fepillo sobre las peñas del Castillo de San Antón de la Coruña.
Obtuvo varios premios en las Exposiciones de La Coruña y de Cádiz.