Fue la tercera generación al frente de la empresa, pues su abuelo, Roman Knörr Streiff, alemán afincado en Vitoria, había sido cervecero.

En 1952 se dedicó a experimentar con cítricos, creando el jugo de naranja El As.

José María fue director técnico, Luis gerente, Javier jefe de Compras y Román presidió la Sociedad Deportiva KAS que tuvo grandes éxitos deportivos en baloncesto y ciclismo.

La marca perteneció a la familia Knörr hasta que ésta vendió una participación mayoritaria a finales de los 80 al banco BBV,[3]​ y la Compañía de Bebidas PepsiCo, filial española de PepsiCo, compró finalmente la empresa matriz y la marca Kas en 1992.

Se casó con María Blanca de las Heras Sánchez, y tuvieron ocho hijos José María, Blanca, Ignacio, Isabel, Javier, Cristina, Juan Manuel y Alfredo.