Además, durante su estancia en la compañía, también desempeñó tareas del servicio postventa, viajando a los cuatro países miembros del proyecto (Italia, Alemania, Reino Unido y España) y realizando reparaciones y modificaciones en varios componentes esenciales en el funcionamiento de los cazas.

José Manuel Montalvo se convertía así en el segundo y último madrileño hasta la fecha en conseguir ganar el certamen de belleza masculina.

Ejercía de técnico aeronáutico en el programa Eurofighter Typhoon, proyecto que encabeza la vanguardia en la aviación militar europea y en la que desarrolló su trabajo durante 6 años.

Durante cuatro años viajó a los cuatro países miembros del proyecto en el servicio posventa y realizando reparaciones y modificaciones de varios componentes esenciales en el funcionamiento del caza.

Actualmente es socio del Grupo Premium, que forma la empresa Málaga Premium Hotel & Hostel junto al ex Míster España y Míster Universo Juan García Postigo y el exjugador de Unicaja Málaga Carlos Cabezas, dedicada a la gestión de recintos hosteleros.