Tras pasar por varias categorías dentro de la disciplina amarilla decide probar fortuna en Cataluña, en el RCD Espanyol.
Méndez finaliza su etapa en el Espanyol y consigue debutar en la categoría de bronce con el Sp.
Mahonés, donde tras acumular experiencia en la categoría durante la 2010-2011, cambia de aires y esta vez firma por el Club Sportiu Lleida, un reto para el joven futbolista canario.
Tras una temporada en el Lleida, Méndez pasó por Badalona, CD Leganés, Racing B y Sporting Mahonés.
En la primera vuelta, el futbolista de Gran Canaria militó en el Badalona, donde disputó once encuentros (tres como titular).