General José Amarillas Valenzuela fue un militar mexicano que participó en la Revolución mexicana.

Nació en 1878 en Potam, municipio de Guaymas, Sonora.

Se unió a la lucha contra Victoriano Huerta, formando parte de los “Fieles de Huiviris”, bajo el mando del Capitán Lino Morales.

Junto con el General Álvaro Obregón, llevó a cabo toda la Campaña del Noroeste.

El 14 de febrero de 1924, participó en la Batalla de Ocotlán junto al General Joaquín Amaro Domínguez y al General Heliodoro Charis, quien fue herido.