Fue, entre otros cargos, en dos ocasiones diputado federal, presidente del PRI en Hidalgo y funcionario del gobierno estatal.

Jorge Romero Romero fue licenciado en Derecho egresado de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, contó además como diplomado en Criminología, Ciencias Políticas y Derecho Notarial.

Renunció al cargo para ser postulado candidato del PRI a diputado federal por el Distrito 5 de Hidalgo, siendo electo a la LIX Legislatura que culminaría en 2006.

Antes de concluir su periodo como legislador federal, en 2005, se postuló del cargo para ser postulado candidato a diputado al Congreso del Estado de Hidalgo, siendo electo a la LIX Legislatura local en la que fue miembro de la comisión de Presupuesto y coordinador del grupo parlamentario del PRI.

Se separó de su curul en el congreso estatal en 2006, al ser nombrado secretario de Educación Pública del estado por el nuevo gobernador, Miguel Ángel Osorio Chong, permaneciendo en dicho cargo hasta 2009.