Jorge nació en 998 o, según una versión más tardía de las crónicas georgianas, en 1002, del rey Bagrat III.

La juventud del nuevo soberano fue inmediatamente explotada por los grandes nobles, cuyos privilegios habían sido suprimidos por la dureza de Bagrat.

El acontecimiento político y militar más importante durante el reinado de Jorge, una guerra contra el Imperio bizantino, remontaba sus orígenes a la década de 990, cuando el príncipe georgiano David III Kuropalates, tras su malograda rebelión contra el emperador Basilio II, tuvo que ceder sus extensas posesiones en Tao y las tierras vecinas al emperador, a su muerte.

Además, los bizantinos se encontraban inmersos en una guerra implacable contra el Imperio Búlgaro, limitando sus acciones al frente oeste.

Sin embargo, el correo imperial no pudo llevarse al príncipe, que se encontraba ya en Georgia.