En 2010 obtiene el cuarto lugar en el Campeonato de la Federación Internacional de Karting (International Kart Federation)[5]​ donde se hace acreedor a 2 victorias, 6 podios y 8 top five.

Durante ese año entrena en la Fórmula Renault 2.0 En el mismo año entrena en la Fórmula Renault 2.0 y clasifica a la Gran Final Nacional Rotax (México)[6]​ convirtiéndose en integrante del Equipo Mexicano para el Rotax Max Challenge World Grand Finals, en La Conca, Italia.

En ese año es considerado el piloto más destacado dentro de la alineación del equipo MTech-Lite de la serie British Fórmula Renault BARC (Hasta 2012, después 2013 Protyre Formula Renault).

En 2013 obtiene el tercer lugar del campeonato Fórmula Renault UK y con la experiencia adquirida en la temporada 2012, Jorge Cevallos aumentó la apuesta para ser competitivo durante la temporada 2013 y ganar el campeonato en su segundo año de participación en la serie británica 2013 Protyre Formula Renault Championship (antes Formula Renault UK), completando un programa de entrenamientos de invierno en Estados Unidos.

Entre sus pasatiempos se encuentra el karting, los simuladores de carreras, la música, el Turismo ecológico, la pesca, escalar, correr en la playa y el Esquí.