Johannes Nicolaus Buek ( 1736 , Hamburgo - 1812 , Fráncfort del Óder ) fue un farmacéutico y botánico alemán.
Johann Nicolaus era el padre del hamburgues horticultor comercial y botánico Johann Nicolaus Buek II (1779–1856).
Otro de sus hijos fue jardinero de la Corte imperial de San Petersburgo.