Es conocida por su papel de Madama en Cafe Americain (1993-1994) y Ok Cha en Sullivan and Son (2012-2014) y su papel en Patty Hearst (1988).

Long nació en Manhattan y creció en Queens, Nueva York.

[2]​ Long tuvo papeles en muchos largometrajes, incluidos Patty Hearst, RoboCop 3, Striking Distance, The Hot Chick y Shang-Chi y la leyenda de los Diez Anillos.

En televisión apareció como habitual en series como Café Americain , All-American Girl[2]​ y Miss Match, todas las cuales tuvieron corta duración.

Fueron los temas de una película documental, Long Story Short, que fue dirigida por Christine Choy, directora nominada al Premio de la Academia y escrita por Long.