Se mudó a Estados Unidos con sus padres durante su infancia.
Después de la escuela secundaria asistió a la Oregon State University (OSU), graduándose en 1997.
Además es la primera Playmate del año en tener un título universitario.
La banda Zebrahead escribió una canción llamada «Playmate of the Year», en la que Paterson hace una aparición en su video musical.
Además de su carrera como modelo, también es famosa por su aparición en la película del año 2000, Dude, Where's My Car?.