Jiří Prskavec (Jablonec nad Nisou, 2 de mayo de 1972) es un deportista checo que compitió en piragüismo en la modalidad de eslalon.
[1] Ganó dos medallas de bronce en el Campeonato Mundial de Piragüismo en Eslalon, en los años 1995 y 1999, y una medalla de plata en el Campeonato Europeo de Piragüismo en Eslalon de 1998.
[2] Su hijo Jiří también en un piragüista en eslalon.