García fundó la banda en 1975; siendo el más importante de sus diversos proyectos paralelos hasta su muerte en 1995.
El único miembro que permaneció constante, junto al propio García, fue el bajista John Kahn.
Los intereses musicales de Jerry García fueron muy variados y esto se vio reflejado en los diversos géneros y estilos que interpretó con su banda.
Al igual que sucedió en Grateful Dead, la Jerry García Band interpretó música rock con influencias del blues, el folk, la música country, y el jazz.
En vida de García, la banda publicó únicamente dos álbumes, uno de estudio, Cats Under the Stars, y otro en directo, Jerry García Band.