Jens Peter Knudsen Hjerting (n. 24 de octubre de 1917 (107 años) es un botánico danés.

Desarrolló su actividad científica y académica en la Facultad de Ciencias Naturales y Jardín botánico de la Universidad København.

Es un destacado especialista en solanáceas, con énfasis en Solanum de Sudamérica,habiendo realizado varias expediciones científicas, algunas con su colega John Gregory Hawkes.

Tiene cerca de 40 registros IPNI de sus identificaciones y nombramientos de nuevas especies.