Comienza su carrera profesional con 17 años en 1932 cantando con sus hermanas Evelyn y Eva Alaine (AKA: Judy Martin) Overstake con el nombre "Three Little Maids" en el concurso de la WLS-AM National Barn Dance en Chicago.
Durante la Segunda Guerra Mundial, escribió canciones populares sobre los niños soldados y el hogar.
Jenny Lou Carson es la autora de Jealous Heart para Tex Ritter , una canción que se mantuvo en las listas de éxitos durante 23 semanas en 1945, y You Two-Timed Me One Time Too Often , el primer gran éxito country escrito por una mujer, que se mantuvo en el n. 1 en el gráfico de países durante 11 semanas en 1945.
[3] Carson escribió una gran cantidad de canciones para varias estrellas de la música country como Roy Acuff , Eddy Arnold , Ernest Tubb y Red Foley , quien se había casado con su hermana Eva.
Coescribió con Al Hill, un seudónimo utilizado por Fred Wise , Kathleen Twomey y Ben Weisman , el popular éxito de 1954 Let Me Go, Lover!