Sus padres fueron el guionista Waldo Salt y la actriz Mary Davenport, tiene una hermana menor llamada Deborah que nació en 1949.

Hizo varias apariciones en el escenario, ganando un premio 1971 Theater World como actriz principal en la obra, Día del padre, pero es más recordada como Eunice Tate-Leitner, la hija snob de Chester y Jessica Tate en la comedia de televisión Soap.

Salt se retiró de la actuación en 2003 para continuar enfocada en su carrera como escritora.

Ella es coescritora del guion de la película Eat Pray Love (2010) protagonizada por Julia Roberts.

En 2006, fue nominada para el premio Writers Guild of America Award por el episodio "Nip/Tuck", "Rhea Reynolds".