Presidente de la Académie des Beaux-Arts entre 1992 y 1997.

De 1941 a 1956, Jean Cardot asistió, sucesivamente, a las Escuelas de Bellas Artes en Saint-Etienne y Lyon, y, finalmente, a la Escuela de Bellas Artes, en París, en los talleres de Marcel-Armand Gaumont y Alfred Janniot .

Desde 1961, cuando ganó el Gran Premio Antoine Bourdelle y el Premio Brantóme de Escultura , se convirtió en maestro, capataz de la Ecole des Beaux-Arts de Lyon.

Jean Cardot realizó obras monumentales que se combinan a la arquitectura: La construcción de grandes encargos públicos ocuparon un lugar esencial en su trabajo.

Parte de su obra se ha centrado en las efigies monumentales de figuras destacadas del siglo XX: Estas obras fueron fundidas en bronce en los talleres de la Fundación Coubertin (Saint-Remy les Chevreuse, Yvelines).