Romé nació en Gray (Alto Saona) (Francia).

Como secretario de la compañía de artillería en las Guerras carnáticas visitó las Indias Orientales, fue tomado prisionero por los ingleses en 1761, y estuvo cautivo durante algunos años.

También fue alumno de Collège Sainte-Barbe en París.

Después se distinguió por sus avances en mineralogía y cristalografía.

Fue autor de Essal de Cristallographie (1772), la segunda edición en la que, finalizando su principal trabajo, fue publicado como Cristallographie (3 vols.