El actual jardín está localizado en una de las últimas fincas suburbanas fundadas a finales del siglo XIX, comprada por Don Manuel María González y Ángel, propietario y fundador de la actual bodega González Byass.En los jardines aún pervive la mansión victoriana,[2] donde se prevé abrir un restaurante atendido exclusivamente por discapacitados.Se baraja desde un museo a un centro para discapacitados.[5] Finalmente se abrió un restaurante en que trabajan únicamente personas con síndrome de down y que fue nombrado segundo restaurante más romántico de España[6] y premio Andalucía Turismo.[10] Manuel María González Ángel, el fundador de las bodegas González Byass, levantó hasta trescientos árboles en un solo año, y el terreno se pobló de acacias, algarrobos, álamos, cedros, cipreses, moreras, laureles y barnices del Japón entre otras muchas especies.
