Urquhart pasó su infancia y adolescencia en Toronto, donde estudió en el Havergal College, una escuela privada de élite para niñas.
Durante su estancia en la universidad, conoció al artista visual Paul Keele, con el que se casó en 1968.
Keele murió en accidente de tráfico en 1973, tras lo cual Jane volvió a la Universidad de Guelph a estudiar historia del arte, estudios en los que se licenció en 1976.
Ese mismo año volvió a casarse, con el también artista Tony Urquhart.
Las obras de Urquhart se han publicado en diversos idiomas y países, incluyendo Países Bajos, Francia, Alemania, Reino Unido, Escandinavia, Australia y los Estados Unidos.