Jametz (alimento)

Jametz (en hebreo: חָמֵץ‎) es un término judaico que se refiere a los alimentos elaborados con la harina de cinco tipos de granos: trigo, cebada, centeno, avena, escanda, y los fermentados con levadura.

En la festividad de Pésaj, jametz se refiere a los alimentos preparados con levadura, los cuales no está permitido consumir.

En su lugar se come un tipo de galleta llamado matzá o pan ácimo.

Según la tradición antes de comenzar la festividad se debe buscar y eliminar del hogar todos los "alimentos jametz", y durante el festejo incluso se prohíbe comerciar con ellos.

Por tal motivo se debe disponer de ellos antes de la mañana de la víspera de Pesaj, quedando prohibido su consumo y posesión desde las 9:30 a. m.[cita requerida] Las reglas referentes a la prohibición de jametz por el Rabino Eliezer Melamed