El jamón endiablado o jamón del diablo es un alimento para untar hecho a base de pernil y lomo de cerdo.
Sus orígenes se remontan a finales del siglo XIX cuando William Underwood, ingeniero inglés (1787-1864), ideó un método de conservación de carnes enlatadas.
Es común utilizarlo untado sobre pan, crackers, arepas, etc.
En Venezuela goza de gran popularidad, tanto así que en dicho país se le conoce con el nombre de diablitos, el cual es producto del fenómeno de marca vulgarizada debido a que es una marca comercial.
Años más tarde surgieron marcas como Plumrose, Festival, Yarecito y Oscar Mayer que diversificaron el mercado.