Jaew bong

Jaew bong (Lao: ແຈ່ວບອງ) se trata de un condimento en forma de pasta que muestra un sabor mezcla en dulce y picante.

es muy popular en la Gastronomía de Laos y se elabora con chiles, galangal y otros ingredientes.

No obstante uno de los ingredientes más típicos es la piel del Búfalo de agua.

El Jaew bong se suele emplear como una salsa dip con arroz glutinoso o verduras ligeramente hervidas.

Es una de los condimentos más usados en la cocina de Laos.