Jacob Schopf (Berlín, 8 de junio de 1999) es un deportista alemán que compite en piragüismo en la modalidad de aguas tranquilas.

[1]​ Participó en dos Juegos Olímpicos de Verano, obteniendo tres medallas, plata en Tokio 2020 (K2 1000 m) y dos de oro en París 2024 (K2 500 m y K4 500 m).

[1]​[2]​ Ganó seis medallas en el Campeonato Mundial de Piragüismo entre los años 2018 y 2023, y cuatro medallas en el Campeonato Europeo de Piragüismo, en los años 2021 y 2022.

[3]​ En los Juegos Europeos obtuvo dos medallas, oro en Minsk 2019 (K2 1000 m) y bronce en Cracovia 2023 (K2 200 m mixto).

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