Ivar Mathisen (Bærum, 14 de junio de 1920-Bærum, 7 de octubre de 2008) fue un deportista noruego que compitió en piragüismo en la modalidad de aguas tranquilas.
Participó en dos Juegos Olímpicos de Verano en los años 1948 y 1952, obteniendo una medalla de plata en la edición de Londres 1948 en la prueba de K2 10 000 m.[1] Ganó dos medallas de plata en el Campeonato Mundial de Piragüismo en los años 1948 y 1950.
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