El nombre descriptivo proviene del francés sable, que significa arena.

La flora de la isla cuenta con pastos bajos y duros, debido a la inclemencia del fuerte viento que allí sopla, y por ende no crecen árboles en la misma.

Se trata de un clima oceánico, con inviernos fuertes y templados veranos.

Esta es algo escasa, entre la cual destaca una gran cantidad de caballos salvajes que han habitado la isla desde viejos tiempos, quizá traídos por los primeros exploradores.

Mayormente funciona como estación meteorológica y posee varios faros para la orientación marítima.