[2]​ Comenzó su carrera de periodismo con el objetivo de trabajar en la prensa, no obstante, aunque trabajó para distintas publicaciones escritas —como La Voz de Almería donde realizó sus prácticas[3]​—, su trayectoria profesional la inició en televisión.

[2]​ Tras finalizar sus estudios y obtener la licenciatura en Ciencias de la Información por la Universidad de Sevilla,[3]​ su debut se produce en 2005 a través de Telecinco[4]​ donde hizo sus prácticas en la delegación de Informativos Telecinco en Sevilla, para posteriormente pasar a Andalucía directo [3]​en Canal Sur y finalmente de nuevo a Informativos Telecinco, como enviada especial en Roma para transmitir la muerte del papa Juan Pablo II.

En Roma permaneció un año y estudió un máster en Relaciones Internacionales.

En Roma, consiguió entrevistar a la periodista italiana Giuliana Sgrena, entrevista que se convirtió en una exclusiva mundial.

[2]​[7]​ En 2008, durante las vacaciones estivales de Matías Prats, Jiménez se puso al frente de las cámaras y debutó como sustituta del presentador en el noticiario del canal.