Se doctoró en Antropología Social por la Universidad de Sevilla y se especializó en antropología de la alimentación.

Su investigación se centró en antropología de la alimentación, estudiando el comportamiento humano alrededor de algo tan cotidiano, tan global, tan necesario como es la alimentación.

[1]​ Ocupó el cargo de la vicepresidencia mundial de International Commission on the Anthropology of Food.

Uno de ellos llevaba por título Antropología de la alimentación: cocina y hábitos alimentarios a ambos lados del estrecho.

Transformación digital y cocina (TREA), reflexiona sobre los cambios que la tecnología está provocando en la cocina de casa y en la profesional.