Inga edulis

La vaina comestible se conoce como "cajiniquil", "cuajinicuil", "jinicuil", o "joaquiniquil" en México, "pepeto" en El Salvador, y "paterna" en Honduras.En la Lengua Quechua (Zona andina sudamericana) INGA es la palabra originaria de Inka, quien era el monarca del Imperio Inca.Inga edulis fue descrita por Carl Friedrich Philipp von Martius y publicado en Flora 20(2, Beibl.Corteza gris pálida con lenticelas, más o menos lisa con algunos surcos finos; interna de color rosado a castaño y ligeramente amarga con las ramillas ferruginosa-tomentulosas, lenticelas en ángulo o camellones.Legumbre de hasta 1 m de largo y hasta 2 cm ancho o más ancho, ferrugineous-tomentosas, algo tetragonous o subteretes, los márgenes casi en su totalidad cubre las caras.[4]​ Cáliz 1.0-1.8 cm largo, en forma de embudo, ocasionalmente semicampanulado, robusto, liso estambres en un tubo estaminal inserto.El Fruto es una vaina ligeramente curvas y de color castaño 8.0-18.0 cm largo, 1.3-2.2 cm ancho, 0.8-1.3 cm grosor, cilíndricos, acordonadas, rectas a espiraladas, y con 2 estrías anchas longitudinales, contienen una pulpa blanca, con pocas semillas y no se abren al madurar lineares, base sésil a atenuada.[5]​[6]​[7]​ Raíz.La información recopilada de cafetaleros sugiere que las raíces tienden a ser superficiales y muy divididas.[7]​ En México se distribuye en los estados de Campeche, Colima, Chiapas, Hidalgo, Michoacán, Morelos, Nayarit, Oaxaca, Chihuahua, Guanajuato, Guerrero, Puebla, Querétaro, Quintana Roo, Nuevo León, San Luis Potosí, Sinaloa, Tabasco, Tamaulipas y Veracruz.[7]​ Se le encuentra en las regiones costeras y al pie de las montañas próximas a la costa.La semilla de sus vainas es conocida como cuajinicuil, paterna, guajinicuil o simplemente jinicuil.Segun tengo entendido la Inga edulis es una especie de la familia Leguminocidae, con fruto con 5 a 9 semillas en forma de legumbre, fruto con exocarpo peludo y suave al tacto, hojas obaladas alternas imparipignadas, su floración se da en el verano.