En el año 2000 tenía una población de 490 habitantes y una densidad poblacional de 117 personas por km².

Hunter se encuentra ubicada en las coordenadas 42°12′31″N 74°12′50″O / 42.20861, -74.21389.

[2]​ Según la Oficina del Censo en 2000 los ingresos medios por hogar en la localidad eran de $36 098, y los ingresos medios por familia eran $44 565.

Los hombres tenían unos ingresos medios de $36 349 frente a los $28 182 para las mujeres.

La renta per cápita para la localidad era de $17 914.