[1]​ Otro elemento destacable por su singularidad y belleza dentro del Monumento Natural es el sumidero de Mata Asnos, situado a unos 3 km al oeste de la hoz.

Al pie de los cantiles, en las zonas más umbrosas y en las riberas del río Guadiela se encuentran agrupaciones de tilos y avellanos.

En las paredes rocosas y zonas más elevadas se encuentran pinos salgareños, especie que es la predominante en la Hoz, quejigos y sabinas.

La nutria habita en la hoz y está considerada como especie vulnerable.

En las cornisas de los acantilados anidan los buitres leonados y también el águila culebrera, el ratonero y el águila calzada.