[5]​ En 1925, Howard Deering Johnson pidió prestados $2,000 para comprar y operar una pequeña farmacia en Wollaston, un vecindario en Quincy, Massachusetts.

Se le cita diciendo: "Pensé que tenía todos los sabores del mundo.

En lugar de luchar contra el alcalde, Theatre Guild trasladó la producción a Quincy.

La obra de cinco horas se presentó en dos partes con un descanso para la cena.

Había 200 restaurantes de Howard Johnson cuando Estados Unidos entró en la Segunda Guerra Mundial .

Si bien muchos lugares vendían "almejas fritas", estaban enteras, lo que no era universalmente aceptado por el público comedor estadounidense.

Howard Johnson Company se hizo pública en 1961; había 605 restaurantes, 265 propiedad de la empresa y 340 con franquicia, así como 88 moteles de Howard Johnson con franquicia en 32 estados y las Bahamas .

Eventualmente, los últimos 15 Red Coach Grills se vendieron en 1983 a un ejecutivo de la compañía que los cerró.

[25]​ En 1969, Johnson volvió a probar un nuevo concepto de restaurante, Ground Round .

Además de ofrecer comida para niños a precios más bajos, la firma del diseñador industrial John Alcott creó una variedad de menús que mantuvieron a los niños entretenidos.

El ex Pantera Negra Mark Essex usó el techo del hotel como una posición de francotirador, matando a tres policías, al gerente general y al asistente del gerente general del hotel, y a una pareja de Virginia, que estaban en una luna de miel tardía.

Marriott estaba interesado en los restaurantes propiedad de la empresa para el sector inmobiliario.

Marriott ya era dueño de los restaurantes Big Boy y Roy Rogers .

En 1982, adquirió Host International, que había operado varias paradas de descanso en carreteras.

[30]​ Marriott dejó intactos todos los alojamientos de motel propiedad de la empresa y franquiciados, ya que el acuerdo requería que se vendieran un año después (en 1986) a Prime Motors Inns, un franquiciado existente con 63 moteles.

Manteniendo estos derechos, cambiaron su nombre a "Howard Johnson International Incorporated", que se convirtió en una subsidiaria de "Hospitality Franchise Systems Incorporated", que eventualmente se fusionó con otras compañías para formar Cendant .

Howard Johnson comenzó a ofrecer un desayuno continental "Rise 'N' Dine" en algunos lugares económicos de servicio limitado.

Si bien los alojamientos de moteles y franquicia de Howard Johnson Company han resistido a la prueba del tiempo desde que fueron vendidos por Howard Johnson Company en 1979, los restaurantes no lo hicieron.

Debido a que Marriott eliminó todos los restaurantes propiedad de la empresa, los propietarios de los restaurantes franquiciados temían la eliminación y se unieron en 1986 y crearon "Franchise Associates Incorporated" o (FAI).

En 1986, Marriott otorgó a FAI los derechos para operar y mantener los restaurantes de Howard Johnson.

[cita requerida] Ya en 1987, el presidente de la FAI, George Carter, reconoció que "Tenemos el concepto, pero necesita modernizarse desesperadamente, interna y externamente.

A Howard Johnson se le permitió cansarse y volverse obsoleto.

Cualquier cosa puede salvarse si se invierte una gran cantidad de tiempo, dinero y esfuerzo.

[33]​ Si bien se conservó la cadena de restaurantes Howard Johnson, FAI no tenía suficiente dinero para expandirse a nuevas ubicaciones o renovar la marca.

[34]​ Se hicieron intentos para renovar el 25% del menú y crear una nueva imagen, pero estos esfuerzos resultaron insuficientes ya que la cadena descuidada durante mucho tiempo siguió perdiendo terreno frente a las operaciones de comida rápida del mercado masivo.

Cendant adquirió los derechos para operar y mantener los restaurantes restantes de Howard Johnson.

[38]​ La personalidad de televisión, chef y autora Rachael Ray trabajó una vez en ese sitio mientras vivía en Lake George cuando era adolescente.

[44]​[45]​[46]​ Para 2016 solo quedaba el restaurante Lake George, lo que se consideraba un lugar controvertido.

A pesar de que el restaurante Lake George proclamó la resiliencia como "El último en pie", se cuestionó su autenticidad como un verdadero restaurante de Howard Johnson debido a su menú diferente y críticas negativas.

[48]​ Si bien conservó un edificio original y un nombre de marca comercial, no tenía conexión oficial con Wyndham o la extinta FAI, operando completamente como una entidad independiente y reimaginada.