Con esta masa dura se hacen bolas que quepan en la mano y se rellenan de una mezcla dulce que puede contener azúcar moreno, miel, cacahuete picado y canela.

El surtido viene también con un relleno consistente en azúcar moreno y cacahuete molido o semilla de sésamo.

A diferencia de muchos panqueques chinos, que a menudo contienen rellenos salados de carne, el hottok lleva rellenos dulces, más acordes con los gustos coreanos.

[1]​ Otra variedad es el hottok rosa, cuya masa incluye frutos rojos, tales como el Rubus coreanus (un fruto parecido a la frambuesa que también se usa para elaborar un vino coreano llamado pokpuncha chu).

El hottok suele comerse en invierno, pero su consumo excesivo se desaconseja debido a su alto contenido en azúcar.