Hinestrosa es una localidad española, perteneciente al municipio de Castrojeriz, en la provincia de Burgos, comunidad autónoma de Castilla y León.
Aparece ya en el Cartulario de Sahagún, en el año 952.
La iglesia de la localidad, de origen gótico, se encuentra dedicada a San Torcuato.
[1] Entre el Censo de 1981 y el anterior, este municipio desaparece porque se integra en el municipio 09091 (Castrojeriz).
Población de derecho según los censos de población del INE.