En el año 2000 tenía una población de 129 habitantes y una densidad poblacional de 172 personas por km².
Herrings se encuentra ubicada en las coordenadas 44°1′26″N 75°39′35″O / 44.02389, -75.65972.
[2] Según la Oficina del Censo en 2000 los ingresos medios por hogar en la localidad eran de $33,750, y los ingresos medios por familia eran $33,750.
Los hombres tenían unos ingresos medios de $24,583 frente a los $23,750 para las mujeres.
La renta per cápita para la localidad era de $9,674.